Dagens lunch bestod av en köttfärssoppa idag, riktigt god och enkel att göra. Soppa tycker jag är som allra godast på hösten, när det är lite småruggigt och man behöver värma sig inombords.
Ingredienser:
500 g blandfärs
en klick smör
1 gul lök
2 stora morötter
½ dl röda linser
3 msk chilisås
1 liten burk majs
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 dl vispgrädde
2 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
en näve hackad färsk (eller fryst) persilja
salt, svartpeppar och lite chilipulver
Gör så här:
Finhacka löken och stek den i lite smör.
Lägg i köttfärsen och bryn den lätt.
Tillsätt chilisås, vatten, buljongtärning, linser, majs och rivna morötter och låt småkoka 15 minuter.
Krydda med paprikapulver, oregano, lite chilipulver, persilja, salt och peppar. Häll även i grädden och rör om ordentligt.
Jag serverade soppan tillsammans med lite gott bröd.
Vår blomma som vi fick i inflyttningspresent (några dagar innan inflyttning till och med) är fortfarande lika fin och verkar trivas utanför vår dörr!
 |
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar