Sök recept här!

tisdag 31 maj 2011

Seg Blåbärspaj


Om man vill ha variation från vanlig smulpaj, så kan jag varmt rekommendera den här sega varianten. Jag såg det här receptet hos Matplatsen för längesedan, men det har bara inte blivit av att jag testat.
Förra veckan blev det äntligen av och som tur var så motsvarade den mina förväntningar. God och mycket enkel att göra!
I helgen smakade jag på en liknande kaka fast med rabarber och den kombinationen var minst lika god!

Ingredienser:
120 g smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggsmeten. Häll i smöret och rör till en jämn smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform och smörj den lätt. Häll i smeten i bakformen, bred ut den jämt och strö över blåbären.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter.



Servera tillsammans med glass!
.
.
.
.
.


Mitt bidrag som jag lagade i helgen!

I förra veckan hade bloggen Matplatsen en "testlagar tävling". Hon hade valt ut ett av sina goda recept och sedan var det upp till oss läsare att laga och fota. Hon har nu lagt upp alla inskickade foton på sin blogg och nu återstår bara röstning. Tävlingen pågår till och med fredagen den 3:e juni.
Klicka här för att komma till tävlingen. Lägg gärna en röst på den tallrik som tilltalar er mest!

Kram






måndag 30 maj 2011

Kycklinggryta i Crockpot


Vart jag än läser om Crockpot så får den strålande recentioner. I helgen såg jag en artikel om den i min pappas jakttidning.
Senast jag använde grytan så blev det den här goda kycklinggytan med lite gott sting!

Ingredienser:
6-8 kycklingbröst
5 msk ketchup
5 msk apelsinmarmelad
2 msk farinsocker
3 msk
soya
1 msk vitvinsvinägaer
1 tsk färsk mald ingefära
1 vitlöksklyfta, pressad

Gör så här:
Dela kycklingbrösten i två delar och lägg i dem i crockpoten. Blanda samman resten av ingredienserna och häll dem sedan över kycklingen.
Lägg på locket och låt koka på låg inställning i 7-9 timmer alternativt 3-5 timmar på hög inställning.

.
.
.
.





Inom kort tänkte jag skriva lite om den här underbara restaurangen, som verklingen har blivit ett minne för livet. Många härliga skratt blev det där blandat med massor av godsaker!

Kram


söndag 29 maj 2011

New York Del 4


För oss cupecakeälskare så är det nästan ett måste att besöka Magnolia bakery i N.Y. Det finns flera butiker, men den på Bleecker Street är orginalet och det var där allt startade.



Köer utanför verkar vara vardag.

 

Här var det bara att ta en kartong och fylla den med valfria cupcakes. Vi valde tre olika smaker!



Det fanns även fullt med andra godsaker!



Försäljning av t-shirts, väskor osv.



Jag ångrar nästan att jag inte köpte en eller flera burkar av deras strössel.




Här hade varit roligt att praktisera!




Många cupecakes blir det!



Vi gick till en närliggande park och kalasade på vårt goda fika. Chokladvarianten var väldigt god, särskilt om man frågar Katrin. Vi skulle äta halva var, I say no more.. :)



På centralstationen finner man ett annat Magnolia Bakery. Katrin passade på att köpa en söt liten t-shirt till dottern.





Kram

lördag 28 maj 2011

New York Del 3


Den helt klart godaste middagen vi åt i New York var kamben på ovan restaurang. De var så möra och fina att köttet bara ramlade av och smakade helt ljuvligt!


Kambenen serverades med friterade räkor, pommes, coleslow och extra glaze. Ett måste att prova om ni får möjlighet!!
.
.
.
.








Temamiddagar är något som jag tycker är väldigt roligt, kanske ingen nyhet för mina trogna läsare..
Igår var det dags igen. Då hade jag bjudit in en kompis till "New York Eve". Dukningen amerikaniserades med lite flaggor och vasen på bordet är ett glas från en restaurang på Times Square, den kommer jag inom kort att skriva mer om.



Jag gjorde ett försök att efterlikna de goda kambenen från T.G.I Fridays. Övning ger färdighet får nog sammanfatta dem, men skam den som ger sig!
De blev helt ok, men långt ifrån en smakupplevelse. Jag gjorde felen att jag använde långa revben istället för kamben och endast glaze utan någon marinerad, så det är bara att försöka igen.
Jag har i alla fall receptet på den rätta glazen och det är ett steg i rätt riktning.



Jag serverade coleslaw i varsin skål och receptet till den tog jag från Vagabonds specialnummer om mat, som jag skrivit om tidigare. De hade just ett reportage om New York så det var väldigt passande.




Med på bordet fanns även baconinlindad sparris, närodlad från Klovarps Sparris, och en grönsallad. Jag hoppade över pommes och satsade lite mer på det gröna!




Efterrätten blev en snickersbakelse, gjord av hemgjordglass (med ägg från en privat gård därav den gula färgen), varvat med kolasås (kokade kondencerad mjölk), hackade jordnötter och som toppades med 70% mjölkchoklad.

Även efterrätten har hämtat sin inspiration från en matupplevesle på resan, men mer om den kommer senare!

PS. min middagsgäst rapporterar flera kilos uppgång efter ovanstående middag, men det kan jag väl aldrig tro.. DS.

Kram

torsdag 26 maj 2011

Flygande Jakob


Veckans torsdagslunch bestod av en väldigt god flygande jakob och sallad. Det var Stefan som stod för maten idag, så ett stort tack till honom!
.
.
.
.



Idag har jag bakat en plåt med långpannebullar. De är ju så enkla och smidiga. Har ni inte provat dem tidigare så tycker jag absolut att ni ska göra det!

Kram

onsdag 25 maj 2011

New York Del 2


Under vår vistelse i N.Y försökte vi testa så mkt som möjligt av det amerikanska "nyttiga" köket. Första kvällen åt vi kanske den mest typiska amerikanska middag. Nämligen hamburgare med bacon, ost, friterad lök och massa pommes. De få grönsaker som fanns med på tallriken var gömda under dippsåsen..



Servitören såg säkert att vi var nya i stan och blev nog lite orolig att vi inte kände till deras sed med att ge dricks!



Redan första kvällen åkte vi upp i Empire State Building. Alla vi hade pratat med inför resan sa att vi skulle strunta i den, eftersom det alltid är så lång kö.
Vi hade dock tur och klarade oss utan några som helst köer. Det var en häftig upplevelse att stå där uppe och se ut över stora delar av staden.
Katrin fällde en så härlig kommentar när vi stod där längst upp och kände svajningarna i huset, så vi båda bröt ihop av skratt!



Utsikten var enorm och det kändes overkligt att vara så högt upp. Inte varje dag man åker hiss 89 våningar upp.
Dagens New York tips blir att gå till Empire State Building vid halv åtta tiden en fredags kväll, så slipper man förhoppningsvis långa köer.

Fortsättning följer..

Kram

tisdag 24 maj 2011

New York Del 1


Flygplansmaten var riktigt god eller så var det vi som var väldigt hungriga.. :)
 Jag och min superduper góa vän Katrin begav oss fredagen den 13:e maj (av alla datum..) till New York. Vi hade tvekat på om vi skulle ha med oss en eller två systemkameror, men hade kommit fram till att det räckte med en.
Väl på planet får vi inte kameran att fungera när vi skulle fota flygplansmaten. Paniken började komma krypande hos oss båda två. En hel resa utan kort skulle ju bara inte gå, men som tur var fick vi ordning på kameran på vår mellanlandning i Düsseldorf. Tala om att vi andades ut!!!



Flygresan gick hur bra som helst och två trötta småbarnsföräldrar såg den som en lång skön vila och passade på att sova.


Äntligen framme i denna underbara stad. Vi åkte yellow cab från flygplatsen till hotellet. Ett måste i N.Y och de tutade lika mycket som man ser på TV.



Här är utanför vårt fina hotell (med mig blundandes utanför..). I alla fall så var det ett kanon bra hotell, så det tänkte jag tipsa om idag. Klicka här för att komma till hotellets hemsida. Det var ett fräscht och väldigt prisvärt hotell med bara några minuters gångavstånd till Times Square.




På väg hem till hotellet första kvällen möttes vi av den här bilden. Vårt hotell visade sig nämligen ligga granne med det hotell där den franske politikern bodde, som sägs ha haft ihop det med hotellstäderskan. Alla stora nyhetskanaler var på plats.

Fortsättning följer...


Kram


måndag 23 maj 2011

Lingonfilé


Det här receptet har jag fått av en av mina góa kollegor och det var riktigt gott. Det går att förbereda i god tid och det gör det hela bara ännu bättre!

Ingredienser:
1 st fläskfilé
salt och svartpeppar
5 dl vispgrädde
1 dl lingonsylt
1 oxbuljongtärning
frysta lingon
färsk persilja

Gör så här:
Skiva fläskfilén i cm-tjocka skivor och bryn dem runt om i en stekpanna. Krydda med salt och svartpeppar och lägg över i en ugnsfast form. Häll i grädden i stekpannan och tillsätt buljong, lingonsylt, soya och smaka av med salt och svartpeppar. Låt såsen koka någon minut och häll den sedan över köttet.
Hit kan man förbereda.
Innan servering, värm ugnen till 200 grader och sätt in formen i ca 15 minuter.
Strö över frysta lingon och persilja innan servering.



Servera tillsammans med pressad potatis och grönsaker.
.
.
.
.
.





Från och med imorgon och några dagar framöver tänkte jag blogga lite om en resa jag och en vän nyligen gjorde. Vart den resan begav sig kommer jag avslöja imorgon, men bilden ovan är en ledtråd :)

Kram

söndag 22 maj 2011

Ostsnacks av tunnbröd


De här ostsnacksen måste ni bara prova för de blev riktigt goda. De går att äta båda kalla och varma, men själv föredrar jag nog dem varma. De är inte lika krispiga kalla.

Ingredienser:
tunnbröd
flytande smör- och rapsolja oliv
kvibille gräddädel special
flingsalt
oregano

Gör så här:
Sätt på ugnen på 250 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg på tunnbröd och pensla på flytande smör- och rapsolja. Strö över flingsalt och oregano och smula över ädelost.
Grädda högt upp i ugnen i några minuter så att det får färg, men passa så att de inte bränns.


Skär i bitar och servera helst ljumna.
.
.
.
.





Igår hände en stor sak i Amandas liv. Stödhjulen åkte av och det visade sig gå hur bra som helst.
Numera cyklar hon helt obehindrat utan stödhjul    :)

Kram

lördag 21 maj 2011

Bloggen två år!!!

Idag har jag tillbringat lite tid i köket och fått till en hel del gott. Jag tyckte att det passade bra att bjuda på lite extra gott när bloggen hade födelsedag..
Kvällens meny bestod av följande:



Vi började kvällen med lite gott tilltugg. recept på ostsnacksen kommer inom kort för det var rykande åtgång!



Vi fortsatte med en god lingonfilé serverat tillsammans med pressad potatis och sallad. Recept kommer inom kort.




Middagen avslutades med en god uppdaterad version av jordgubbs- och äpplepajen serverat tillsammans med vaniljvisp. Recept kommer inom kort!
.
.
.
.




Idag är det premiär för min nya logga som min underbara vän Katrin har gjort åt mig!
Hon är expert på området :)

Kram